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エル・ブリの秘密 世界一予約のとれないレストラン

レストラン エル・ブリ 

El Bulli

スペイン北東部カタルーニャ地方、ジローナ県ロサス

にあります。

Cocolog_oekaki_2012_02_08_16_09

赤いところがCATALUNA地方

新メニューを考案し、試作しという過程を

じっくり見せるドキュメンタリ。それだけでも、

楽しみにして映画館へ出向いたのだけど、

おまけ happy01 美男子カタログのようなdelicious

オーナーシェフのフェラン・アドリアは

お腹が チョット・・だけど。

料理人だから頭髪短く 清潔感いっぱい。

実験中の(*^_^*)アップが多くてドキドキ。

試作品をフェランのもとへ運ぶ担当の

料理人は オリオール・カストロ

イースタンプロミスでも通用しそう。

そういえば

長袖の白衣から刺青がチラリ見えた人も。

エドゥアルド・チャトルックは購買担当で

主任シェフ。市場で生産者と話し実験用の

食材を購入して領収書をもらう。

実験室とつい言ってしまうが、厨房では、

それぞれがMyスプーンをパッsign01ととりだして、

味見、品評。

映画を撮った人は、ゲレオン・ヴェツェル監督

ドイツ人。

El_bulli

ドキュメンタリー映画が 最近はおもしろい。

エル・ブリの研究用アトリエといえば、

スパイスが整然と並べられた棚。

ポスターの右端がそれ。

公式 予告編をどうぞ。

旨いか、マズイカというのでなくて、

衝撃が必要という説があった。

新作芸を考えるヒント sign03 sign02 

2月5日 日曜日夕方 若いカップル多い。

私は稽古の帰りで、空腹を抱えて見た。

おにぎり持っていたけど、・・・・

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